Empanada de tortilla de patatas

Name: Empanada de tortilla de patatas
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Masa de hojaldre; 4 patatas; Un trozo de cebolla; 2 lonchas de queso; 4 huevos; Sal , aceite y semillas de sésamo

Entrante

Medio

2 horas

Ingredientes

Masa de hojaldre
4 patatas
Un trozo de cebolla
2 lonchas de queso
4 huevos
Sal , aceite y semillas de sésamo

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Preparación

Preparación1 hora

Cocción1 hora

Primero hacemos la tortilla. Ponemos una sartén al fuego con aceite. Cuando esté caliente, se echan las patatas peladas y laminadas con la cebolla picada. Cuando las tengamos fritas, escurrimos el aceite y reservamos. Batimos los huevos. En mi caso, primero bato las claras y después añado las yemas y termino de batir, para que quede más esponjosa. Añadimos las patatas al huevo y mezclamos bien. En una sartén con una gota de aceite, vertemos la mitad de la mezcla, ponemos las lonchas de queso, después el resto de la mezcla. Dejamos que se cuaje un poco pero no mucho y le damos la vuelta hasta que esté dorada. Estiramos el hojaldre, cortamos dos círculos del tamaño de la tortilla, ponemos la tortilla encima de uno y con el otro la tapamos y pincelamos con huevo. Le ponemos unas semillas de sésamo y la metemos en el horno unos 20 minutos a 180º.

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MMaruchi

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