Estirar una de las láminas de hojaldre en la forma deseada (a mí personalmente me gusta cuadrada). Poner una de las tortillas sobre el hojaldre, y añadir los tomates cortados en láminas finas.
Espolvorear con sal y pimienta. Añadir el atún escurrido, el chorizo y el queso. Tapar todo con la otra tortilla francesa.
Estirar la otra lámina de hojaldre sobre el relleno. Cerrar y pintar con el huevo batido. Hornear durante unos 15/20 minutos a unos 180º.
Se puede comer frío o caliente, pero personalmente me encanta de un día para otro.
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