Petitchef

Tortilla de la huerta

Plato
5 porciones
15 min
10 min
Fácil
195 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 5

2 Pimientos verdes

1 Pimiento rojo



1 ajo

1 cebolla

2 Patatas medianas

Sal

Aceite

Preparación

  • Se pela la berenjena y se parte en rodajas y se deja reposar un rato con sal. De esta forma se le quita el amargor a la berenjena.
  • Se echan en una tartera con un poco de aceite.Añadimos todas las verduras. Los pimientos y las cebollas en laminas. Los calabacines y las patatas en tacos.
  • El ajo en trocitos muy pequeños. Lavamos las berenjenas y las añadimos al resto de la verdura. Dejamos cocinar a fuego suave para que se hagan poco a poco y en su propio jugo. Una vez cocinada toda la verdura comprobamos la cantidad de caldo.
  • Si tiene mucho se quita un poco.Batimos los huevos y añadimos la verdura. Mezclamos bien y cuajamos a fuego muy suave, para que se cuaje bien, ya que con tanta verdura, le cuesta bastante cuajar.
  • Una cosa que tiene de buena esta tortilla es que apenas se utiliza aceite. Las verduras se hacen en su propio jugo.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 292g
Calorías: 195Kcal
  • Carbohidratos: 19.8g
  • Grasa total: 7.8g
  • Grasa sat.: 1.7g
  • Proteínas: 9.1g
  • Fibras: 4.2g
  • Azúcar: 7.3g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6

sin glutensin gluten
* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías





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