Recetas tortilla de ortigas

Ingredientes

• 1 kilo de hojas de ortigas
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de aceite
• 1/2 cucharadita de sal
• Cilantro picado
• Arroz integral como acompañamiento

Preparación

• Pasa las matitas de ortiga por agua hirviendo, retira las hojas de los tallos, escúrrelos y reserva.
• Bate los huevos enteros, agrega la sal, el cilantro picado y las hojitas de ortiga previamente reservadas. Mezcla bien.
• Calienta el aceite en una sartén y procede a vaciar en él la mezcla.
  
  Una vez dorada por un lado se da vuelta ayudada con una tapa para así dejar la tortilla cocida en forma pareja.
• Sirve acompañado de arroz integral o ensalada mixta.

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