Tortilla paisana

Ingredientes

• aceite
• 1 berenjena,
• 1 calabacín,
• 1/2 pimiento rojo,
• 1/2 cebolla
• 1 tomate
• 1 diente de ajo pinchado
• taquitos de jamón serrano
• 4 huevos batidos y coagular la tortilla.