Petitchef

Coca de pisto y bacon

Entrante
3 porciones
15 min
25 min
Medio
542 Kcal
Un entrante perfecto.

Ingredientes

Número de partes: 3
1 lámina de hojaldre (de Mercadona, congelada )

1 pimiento rojo

1 pimiento verde italiano

1 cebolla mediana



1 tomate maduro

1 huevo

100 ml. de leche evaporada

Sal

2 cucharillas de azúcar

Aceite de oliva ( aprox. 100 ml.)

lonchas de bacon

Preparación

  • Descongela el hojaldre a temperatura ambiente.

    Corta la cebolla en brunoise, los pimientos en taquitos ( excepto unas tiritas que reservaras para decorar ), el calabacín y la berenjena también en taquitos. Ralla el tomate.
  • En una sartén antiadherente pon el aceite de oliva. Cuando esté caliente, saltea la cebolla. Añade el pimiento rojo y verde, el calabacín y la berenjena, respetando este orden. Cuando todas las hortalizas estén pochadas, incorpora el tomate y el azúcar. Ve removiendo de vez en cuando para que el tomate no se queme. Rectifica de sal y retiralo. Déjalo enfriar.

    Bate el huevo con una pizca de sal y la leche evaporada. Mezclalo con el sofrito hecho anteriormente.
  • Extiende la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear. Levanta los bordes para hacerle la orilla y pincha con un tenedor el resto de la masa. Echa encima la farsa preparada, repartela por toda la superficie, coloca encima el bacon y las tiras de pimiento.

    Introducela en el horno precalentado a 250º, calor arriba y abajo, a media altura. Horneala durante 25 minutos aproximadamente. Para comprobar que esta en su punto, levanta un poco un borde de la coca, con cuidado de no romperla. Si la base esta doradita ya la tienes lista. Dejala enfriar para degustarla.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 329g
Calorías: 542Kcal
  • Carbohidratos: 44.7g
  • Grasa total: 34.9g
  • Grasa sat.: 19.7g
  • Proteínas: 9.6g
  • Fibras: 4.8g
  • Azúcar: 15.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías



Comentarios de los miembros:

19/05/2016

La provare

(0) (0) Abuso
18/05/2016

Exquisita

(0) (0) Abuso
18/05/2016

Riquisima

(0) (0) Abuso
pilar_r2014_1_2_3
pilar_r2014_1_2_3, 08/03/2015

Muy rica, y fácil

(0) (0) Abuso
08/03/2015

Buenísima, gracias.

(0) (0) Abuso
08/03/2015

Riquisima y muy facil

(0) (0) Abuso
Unhito, 09/10/2011

Un plato bueno para calmar a las fieras los viernes por la tarde. Gracias.

(0) (0) Abuso
Yneus, 07/10/2011

Me gusta mucho como te ha quedado, a ver si me animo y la hago.

(0) (0) Abuso

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