Calabacines al horno

Name: Calabacines al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 4 calabacines medianos; 100g de queso rallado (Podemos elegir uno bajo en caloría); 1 cebolla; 3 cucharadas de aceite; Nueces troceadas.; Pimienta y sal

Entrante

Fácil

35 min

241 Kcal

Servir este bonito ingreso apetitoso como entrada.

Ingredientes

4 calabacines medianos
100g de queso rallado (Podemos elegir uno bajo en caloría)
1 cebolla
3 cucharadas de aceite
Nueces troceadas.
Pimienta y sal

Costo estimado: 3.98€ (1€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Poner a hervir en abundante agua salada los calabacines con la piel y dejar 10 minutos.
Mientras tanto, preparar un sofrito de cebolla picada.
Escurrir los calabacines y cortarlos por la mitad, a lo largo. Con una cuchara, y con cuidado de no romperlos, quitar toda la pulpa y las semillas.
Mezclar la pulpa son el sofrito y añadir las nueces troceadas, sal, pimienta, junto con la mitad del queso, mezclamos hasta que todo quede bien integrado.
Poner en una fuente de horno aceitada los calabacines y rellenarlos con esta mezcla.
Y por último añadirle el resto del queso por encima.
Meter al horno medio durante 20 minutos.
Servirlos calientes, como plato principal, como entrante.