Petitchef

Cocina aragonesa

24 recetas
Receta Paletilla de ternasco al horno

Paletilla de ternasco al horno

(21 votos), (2) , (13)
Plato Fácil 30 min 35 min
Ingredientes: 1 paletilla de ternasco, evidentemente 4 patatas pequeñas 1/2 cebolla laminada Aceite de oliva Vino blanco Sal y pimienta...
Receta Borrajas templadas en tallos sazonadas con foie y jamón de teruel

Borrajas templadas en tallos sazonadas con foie y jamón de teruel

(8 votos), (9)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1/2 kg de borrajas 25 g de foie 50 g de jamón de Teruel cortado en trocitos pequeños pimienta brandy sal maldon...
Receta Cornete de escalivada a la aragonesa

Cornete de escalivada a la aragonesa

(7 votos), (1) , (63)
Entrante Medio 40 min 10 min
Ingredientes: Ingredientes: 1 base de pasta Brick cortada a triángulitos, Escalivada (pimiento rojo, berenjena y cebolla), 1 huevo de codorniz, 1 trozo de ch...
Receta Migas a la aragonesa

Migas a la aragonesa

(4 votos), (27)
Plato Medio 20 min 15 min
Ingredientes: Pan duro cortado a laminitas Ajos Torrezno Sal Aceite Uva...
Receta Bacalao al ajoarriero

Bacalao al "ajoarriero"

(4 votos), (28)
Plato Medio 15 min 20 min
Ingredientes: 1 vaso de aceite de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) 2 patatas 2 dientes de ajo 1 cebolla Unas migas de bacalao 1 huevo por comensal...
Entrevista a Teresa de

Entrevista a Teresa de "Las recetas de Tere"

(53 votos), (8 comentarios)

Os acercamos un poquito más de los cociner@s/reposter@s que hacen que buscar una receta en Petitchef sea un placer. Vamos a conocer a Teresa! Teresa, aunque abogada de profesión, es una apasionada por la cocina. Residente en Madrid, esta abogada decidió empezar un...

Receta Calendario de adviento = cardo a la aragonesa

Calendario de adviento = cardo a la aragonesa

(3 votos), (6)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 kg de cardo 25 almendras peladas y tostadas 2 ajos 1 vaso de leche 1 cucharada de maicena 1 vaso de agua 150 g de taquitos de jamón serrano...
Receta Conejo con caracoles a la usanza aragonesa

Conejo con caracoles a la usanza aragonesa

(3 votos), (8)
Plato Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: 1/4 kg de conejo cortado para ajillo 1/4 kg de caracoles media lata de pimientos del piquillo asados 1 tomate 1 diente de ajo 1/4 cebolla 1 vaso de c...
Receta Febrero = crespillos de carnaval

Febrero = crespillos de carnaval

(3 votos), (1) , (5)
Aperitivo Fácil 35 min 30 min
Ingredientes: 4 huevos 80 g de azúcar 1 vaso de leche 150 g de harina 2 gaseosas de sobre aceite de oliva azúcar glass...
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Menú diario

Receta Mis propios crespillos

Mis propios crespillos

(3 votos), (5)
Aperitivo Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: Unas hojas de borraja de tamaño pequeño y tiernas. 1 lingotazo de anís. 1 cucharada (tamaño café) de anís en grano. 1 huevo. 2 cucharadas de harina. ...
Receta Hemc 45. las recetas de mamá: arroz a la aragonesa

Hemc 45. las recetas de mamá: arroz a la aragonesa

(1 voto), (9)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 450 g de arroz de grano corto 150 g de chistorra o chorizo fresco 200 g de magro de cerdo cortado en daditos 200 g de pollo en trozos menudos 150 g d...
Entrevista a Vicky de

Entrevista a Vicky de "Jugando en mi cocina"

(2 votos)

Vicky, creadora del blog "Jugando en mi cocina", rebosa entusiasmo alegría en cada receta y cada post. Ella misma lo dice en su blog: "me apasiona la cocina y la buena mesa,pongo todo mi entusiasmo en preparar y presentar mis recetas"

Receta Enero = manitas de cerdo con patatas

Enero = manitas de cerdo con patatas

(1 voto)
Plato Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: 6 manitas de cerdo 2 patatas grandes 3 dientes de ajo perejil 1 cebolla 1 hoja de laurel aceite, sal y pimienta...
Receta Fritada aragonesa (fussioncook)

Fritada aragonesa (fussioncook)

(1 voto), (2)
sin gluten
Entrante Fácil 30 min 120 kcal
Ingredientes: 1 calabacín grande 2 patatas grandes 1 pimiento grande 1 cebolla 2 tomates maduros Sal Aceite...
Receta Adobo de lomo a la aragonesa

Adobo de lomo a la aragonesa

(5 votos), (19)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: Lomo o costilla de cerdo Sal Ajo Aceite Pimentón Manteca de cerdo...
Receta Huevos al salmorrejo

Huevos al salmorrejo

(4 votos), (8)
Plato Medio 15 min 25 min
Ingredientes: 1 trozo de longaniza en adobo por persona 1 huevo por persona 1 tarro de tallos de espárragos 1 puñado de guisantes El caldo de los espárragos 2 vaso...
Receta Boliches del pilar de carmelo bosque (restaurante la granada zaragoza)

Boliches del pilar de carmelo bosque (restaurante la granada zaragoza)

(3 votos)
Plato Fácil 30 min 30 min
Ingredientes: 500 g de boliches del Pilar 2 sardinas de cubo 2 tomates enteros para hacer tomates secos confitados aceite de oliva virgen ajo laurel cebollino azúc...
Receta Albóndigas mudéjares

Albóndigas mudéjares

(2 votos), (6)
Plato Medio 30 min 15 min
Ingredientes: 1 kg. de carne picada de Ternasco de Aragón o cordero, 2 dientes de ajo picados fino, unas hebras de azafrán, 1 cucharada de hojas de menta finamente...
Receta Arroz con conejo y caracoles

Arroz con conejo y caracoles

(2 votos), (13)
Plato Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 1 conejo 400 g de caracoles 400 g de arroz 1 dl de caldo de carne 2 tomates 200 g de almendras 200 g de pan frito 1 pimiento verde y rojo 4 ajos azaf...
Receta Ensalada aragonesa

Ensalada aragonesa

(1 voto), (2)
Entrante Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1 bolsa de lechuga gourmet 1 pimiento verde de los gordos jamón serrano en tacos 1 tomate 1 huevo por persona 12 olivas negras 2 cucharadas de vinagr...
Receta Conejo al romero

Conejo al romero

(1 voto), (4)
Plato Medio 55 min 508 kcal
Ingredientes: Un conejo Dos rodajas de pan frito Ajo romero en polvo perejil ½ pastilla de caldo de carne 1 vaso de vino blanco 2 vasos de agua...
Receta Paletilla de ternasco de aragón trufada

Paletilla de ternasco de aragón trufada

(1 voto), (2)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 Trufa natural o en conserva, de las que vienen en tarro, más económica 1 paletilla de Ternasco de Aragón 1 vasito de vino blanco seco 1 copa de bra...
Receta Octubre = patatas amarillas con azafrán

Octubre = patatas amarillas con azafrán

(1 voto), (6)
Plato Medio 30 min 4 min
Ingredientes: 2 patatas grandes 1/2 litro de agua 2 ajos sal, aceite de oliva, azafrán...
Receta recau del pobre

"recau" del pobre

(1 voto)
Plato Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: 1 bote de garbanzos. 1 hoja de laurel. 1 cucharada de harina. 1 cebolla. 4 ajos. 1/2 taza de tomate triturado. Un puñado de pasta de sopa. 1 huevo po...
Receta Quesada aragonesa en olla gm d

Quesada aragonesa en olla gm d

Postre Fácil 5 min 50 min
Ingredientes: 500 g de requesón La ralladura de 1 limón 100 g de azúcar 7 huevos Canela en polvo para decorar...
Receta Ensalada de frutas aragonesa

Ensalada de frutas aragonesa

Postre Fácil 15 min
Ingredientes: Lechada: 150 g de fresas 150 g de frambuesas 75 g de moras 75 g de grosellas 75 g de pasas de Corinto 75 g de grosella negra 1 cucharadita de gran...


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