Cocina aragonesa

24 recetas

Paletilla de ternasco al horno

(23 votos), (2) , (15)

Plato Fácil 1 h 5 m 673 kcal

Ingredientes: 1 paletilla de ternasco, evidentemente 4 patatas pequeñas 1/2 cebolla laminada Aceite de oliva Vino blanco Sal y pimienta...

Borrajas templadas en tallos sazonadas con foie y jamón de teruel

(8 votos), (10)

Plato Fácil 20 min 15 min

Ingredientes: 1/2 kg de borrajas 25 g de foie 50 g de jamón de Teruel cortado en trocitos pequeños pimienta brandy sal maldon...

Cornete de escalivada a la aragonesa

(7 votos), (1) , (63)

Entrante Medio 40 min 10 min

Ingredientes: Ingredientes: 1 base de pasta Brick cortada a triángulitos, Escalivada (pimiento rojo, berenjena y cebolla), 1 huevo de codorniz, 1 trozo de ch...

Conejo con caracoles a la usanza aragonesa

(5 votos), (10)

Plato Fácil 40 min 30 min

Ingredientes: 1/4 kg de conejo cortado para ajillo 1/4 kg de caracoles media lata de pimientos del piquillo asados 1 tomate 1 diente de ajo 1/4 cebolla 1 vaso de c...

Bacalao al "ajoarriero"

(5 votos), (35)

Plato Medio 35 min 851 kcal

Ingredientes: 1 vaso de aceite de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) 2 patatas 2 dientes de ajo 1 cebolla Unas migas de bacalao 1 huevo por comensal...

El truco para pelar huevos cocidos fácilmente y a toda velocidad

(8 votos)

Pelar huevos duros es fácil aunque a veces se nos resista. Por suerte, llegamos a tu cocina con un truco infalible para quitar la cáscar del huevo cocido en un abrir y cerrar de ojos y sin quemarse las yemas de los dedos. Simplemente sigue nuestro tutorial.

Migas a la aragonesa

(4 votos), (30)

Plato Medio 20 min 15 min

Ingredientes: Pan duro cortado a laminitas Ajos Torrezno Sal Aceite Uva...

Calendario de adviento = cardo a la aragonesa

(3 votos), (7)

Plato Fácil 15 min 15 min

Ingredientes: 1 kg de cardo 25 almendras peladas y tostadas 2 ajos 1 vaso de leche 1 cucharada de maicena 1 vaso de agua 150 g de taquitos de jamón serrano...

Febrero = crespillos de carnaval

(3 votos), (1) , (8)

Aperitivo Fácil 35 min 30 min

Ingredientes: 4 huevos 80 g de azúcar 1 vaso de leche 150 g de harina 2 gaseosas de sobre aceite de oliva azúcar glass...

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Mis propios crespillos

(3 votos), (5)

Aperitivo Fácil 15 min 15 min

Ingredientes: Unas hojas de borraja de tamaño pequeño y tiernas. 1 lingotazo de anís. 1 cucharada (tamaño café) de anís en grano. 1 huevo. 2 cucharadas de harina. ...

Ensalada de frutas aragonesa

(1 voto), (32)

Postre Fácil 15 min

Ingredientes: Para la lechada: 150 gr de fresas 150 gr de frambuesas 75 gr de moras 75 gr de grosellas 75 gr de pasas de Corinto 75 gr de grosella negra ...

Entrevista a Vicky de "Jugando en mi cocina"

(2 votos)

Vicky, creadora del blog "Jugando en mi cocina", rebosa entusiasmo alegría en cada receta y cada post. Ella misma lo dice en su blog: "me apasiona la cocina y la buena mesa, pongo todo mi entusiasmo en preparar y presentar mis recetas"

Hemc 45. las recetas de mamá: arroz a la aragonesa

(1 voto), (9)

Plato Fácil 20 min 20 min

Ingredientes: 450 g de arroz de grano corto 150 g de chistorra o chorizo fresco 200 g de magro de cerdo cortado en daditos 200 g de pollo en trozos menudos 150 g d...

Enero = manitas de cerdo con patatas

(1 voto), (1)

Plato Fácil 15 min 30 min

Ingredientes: 6 manitas de cerdo 2 patatas grandes 3 dientes de ajo perejil 1 cebolla 1 hoja de laurel aceite, sal y pimienta...

Fritada aragonesa (fussioncook)

(1 voto), (2)

Entrante Fácil 30 min 120 kcal

Ingredientes: 1 calabacín grande 2 patatas grandes 1 pimiento grande 1 cebolla 2 tomates maduros Sal Aceite...

Huevos al salmorrejo

(9 votos), (2) , (62)

Plato Medio 15 min 25 min

Ingredientes: 1 trozo de longaniza en adobo por persona 1 huevo por persona 1 tarro de tallos de espárragos 1 puñado de guisantes El caldo de los espárragos 2 ...

Adobo de lomo a la aragonesa

(5 votos), (19)

Plato Fácil 35 min 795 kcal

Ingredientes: Lomo o costilla de cerdo Sal Ajo Aceite Pimentón Manteca de cerdo...

Boliches del pilar de carmelo bosque (restaurante la granada zaragoza)

(3 votos)

Plato Fácil 30 min 30 min

Ingredientes: 500 g de boliches del Pilar 2 sardinas de cubo 2 tomates enteros para hacer tomates secos confitados aceite de oliva virgen ajo laurel cebollino azúc...

Albóndigas mudéjares

(2 votos), (7)

Plato Medio 30 min 15 min

Ingredientes: 1 kg. de carne picada de Ternasco de Aragón o cordero, 2 dientes de ajo picados fino, unas hebras de azafrán, 1 cucharada de hojas de menta finamente...

Arroz con conejo y caracoles

(2 votos), (16)

Plato Fácil 35 min 25 min

Ingredientes: 1 conejo 400 g de caracoles 400 g de arroz 1 dl de caldo de carne 2 tomates 200 g de almendras 200 g de pan frito 1 pimiento verde y rojo 4 ajos azaf...

Ensalada aragonesa

(1 voto), (3)

Entrante Fácil 35 min 308 kcal

Ingredientes: 1 bolsa de lechuga gourmet 1 pimiento verde de los gordos jamón serrano en tacos 1 tomate 1 huevo por persona 12 olivas negras 2 cucharadas de vinagr...

Paletilla de ternasco de aragón trufada

(1 voto), (3)

Plato Fácil 15 min 15 min

Ingredientes: 1 Trufa natural o en conserva, de las que vienen en tarro, más económica 1 paletilla de Ternasco de Aragón 1 vasito de vino blanco seco 1 copa de bra...

Octubre = patatas amarillas con azafrán

(1 voto), (6)

Plato Medio 30 min 4 min

Ingredientes: 2 patatas grandes 1/2 litro de agua 2 ajos sal, aceite de oliva, azafrán...

"recau" del pobre

(1 voto), (1)

Plato Fácil 45 min 521 kcal

Ingredientes: 1 bote de garbanzos. 1 hoja de laurel. 1 cucharada de harina. 1 cebolla. 4 ajos. 1/2 taza de tomate triturado. Un puñado de pasta de sopa. 1 huevo po...