Petitchef

Cocina aragonesa

23 recetas
Receta Paletilla de ternasco al horno

Paletilla de ternasco al horno

(23 votos) , (2) , (15)
Plato Fácil 30 min 35 min
Ingredientes: 1 paletilla de ternasco, evidentemente 4 patatas pequeñas 1/2 cebolla laminada Aceite de oliva Vino blanco Sal y pimienta...
Receta Borrajas templadas en tallos sazonadas con foie y jamón de teruel

Borrajas templadas en tallos sazonadas con foie y jamón de teruel

(8 votos) , (9)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1/2 kg de borrajas 25 g de foie 50 g de jamón de Teruel cortado en trocitos pequeños pimienta brandy sal maldon...
Receta Cornete de escalivada a la aragonesa

Cornete de escalivada a la aragonesa

(7 votos) , (1) , (63)
Entrante Medio 40 min 10 min
Ingredientes: Ingredientes: 1 base de pasta Brick cortada a triángulitos, Escalivada (pimiento rojo, berenjena y cebolla), 1 huevo de codorniz, 1 trozo de ch...
Receta Conejo con caracoles a la usanza aragonesa

Conejo con caracoles a la usanza aragonesa

(5 votos) , (9)
Plato Fácil 40 min 30 min
Ingredientes: 1/4 kg de conejo cortado para ajillo 1/4 kg de caracoles media lata de pimientos del piquillo asados 1 tomate 1 diente de ajo 1/4 cebolla 1 vaso de c...
Receta Bacalao al ajoarriero

Bacalao al "ajoarriero"

(5 votos) , (35)
Plato Medio 15 min 20 min
Ingredientes: 1 vaso de aceite de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) 2 patatas 2 dientes de ajo 1 cebolla Unas migas de bacalao 1 huevo por comensal...
Entrevista a Vicky de

Entrevista a Vicky de "Jugando en mi cocina"

(2 votos)

Vicky, creadora del blog "Jugando en mi cocina", rebosa entusiasmo alegría en cada receta y cada post. Ella misma lo dice en su blog: "me apasiona la cocina y la buena mesa, pongo todo mi entusiasmo en preparar y presentar mis recetas"

Receta Migas a la aragonesa

Migas a la aragonesa

(4 votos) , (27)
Plato Medio 20 min 15 min
Ingredientes: Pan duro cortado a laminitas Ajos Torrezno Sal Aceite Uva...
Receta Calendario de adviento = cardo a la aragonesa

Calendario de adviento = cardo a la aragonesa

(3 votos) , (7)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 kg de cardo 25 almendras peladas y tostadas 2 ajos 1 vaso de leche 1 cucharada de maicena 1 vaso de agua 150 g de taquitos de jamón serrano...
Receta Febrero = crespillos de carnaval

Febrero = crespillos de carnaval

(3 votos) , (1) , (8)
Aperitivo Fácil 35 min 30 min
Ingredientes: 4 huevos 80 g de azúcar 1 vaso de leche 150 g de harina 2 gaseosas de sobre aceite de oliva azúcar glass...
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Receta Mis propios crespillos

Mis propios crespillos

(3 votos) , (5)
Aperitivo Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: Unas hojas de borraja de tamaño pequeño y tiernas. 1 lingotazo de anís. 1 cucharada (tamaño café) de anís en grano. 1 huevo. 2 cucharadas de harina. ...
Receta Ensalada de frutas aragonesa

Ensalada de frutas aragonesa

(1 voto) , (32)
Postre Fácil 15 min
Ingredientes: Para la lechada: 150 gr de fresas 150 gr de frambuesas 75 gr de moras 75 gr de grosellas 75 gr de pasas de Corinto 75 gr de grosella negra ...
La cocina de Isasaweis. De Isabel Llano. Oberon.

La cocina de Isasaweis. De Isabel Llano. Oberon.

(3 votos)

La cocina de isasaweis (Oberon), el libro de la bloguera más seguida de habla hispana, con sus recetas preferidas para estar bella por dentro y por fuera. El libro contiene 100 recetas diferentes completadas con trucos, ideas, variantes y consejos para disfrutar...

Receta Hemc 45. las recetas de mamá: arroz a la aragonesa

Hemc 45. las recetas de mamá: arroz a la aragonesa

(1 voto) , (9)
Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: 450 g de arroz de grano corto 150 g de chistorra o chorizo fresco 200 g de magro de cerdo cortado en daditos 200 g de pollo en trozos menudos 150 g d...
Receta Enero = manitas de cerdo con patatas

Enero = manitas de cerdo con patatas

(1 voto) , (1)
Plato Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: 6 manitas de cerdo 2 patatas grandes 3 dientes de ajo perejil 1 cebolla 1 hoja de laurel aceite, sal y pimienta...
Receta Fritada aragonesa (fussioncook)

Fritada aragonesa (fussioncook)

(1 voto) , (2)
Entrante Fácil 20 min 10 min
Ingredientes: 1 calabacín grande 2 patatas grandes 1 pimiento grande 1 cebolla 2 tomates maduros Sal Aceite...
Receta Huevos al salmorrejo

Huevos al salmorrejo

(8 votos) , (2) , (62)
Plato Medio 15 min 25 min
Ingredientes: 1 trozo de longaniza en adobo por persona 1 huevo por persona 1 tarro de tallos de espárragos 1 puñado de guisantes El caldo de los espárragos 2 ...
Receta Adobo de lomo a la aragonesa

Adobo de lomo a la aragonesa

(5 votos) , (19)
Plato Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: Lomo o costilla de cerdo Sal Ajo Aceite Pimentón Manteca de cerdo...
Receta Boliches del pilar de carmelo bosque (restaurante la granada zaragoza)

Boliches del pilar de carmelo bosque (restaurante la granada zaragoza)

(3 votos)
Plato Fácil 30 min 30 min
Ingredientes: 500 g de boliches del Pilar 2 sardinas de cubo 2 tomates enteros para hacer tomates secos confitados aceite de oliva virgen ajo laurel cebollino azúc...
Receta Albóndigas mudéjares

Albóndigas mudéjares

(2 votos) , (6)
Plato Medio 30 min 15 min
Ingredientes: 1 kg. de carne picada de Ternasco de Aragón o cordero, 2 dientes de ajo picados fino, unas hebras de azafrán, 1 cucharada de hojas de menta finamente...
Receta Arroz con conejo y caracoles

Arroz con conejo y caracoles

(2 votos) , (16)
Plato Fácil 35 min 25 min
Ingredientes: 1 conejo 400 g de caracoles 400 g de arroz 1 dl de caldo de carne 2 tomates 200 g de almendras 200 g de pan frito 1 pimiento verde y rojo 4 ajos azaf...
Receta Ensalada aragonesa

Ensalada aragonesa

(1 voto) , (2)
Entrante Fácil 20 min 15 min
Ingredientes: 1 bolsa de lechuga gourmet 1 pimiento verde de los gordos jamón serrano en tacos 1 tomate 1 huevo por persona 12 olivas negras 2 cucharadas de vinagr...
Receta Paletilla de ternasco de aragón trufada

Paletilla de ternasco de aragón trufada

(1 voto) , (2)
Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 1 Trufa natural o en conserva, de las que vienen en tarro, más económica 1 paletilla de Ternasco de Aragón 1 vasito de vino blanco seco 1 copa de bra...
Receta Octubre = patatas amarillas con azafrán

Octubre = patatas amarillas con azafrán

(1 voto) , (6)
Plato Medio 30 min 4 min
Ingredientes: 2 patatas grandes 1/2 litro de agua 2 ajos sal, aceite de oliva, azafrán...
Receta recau del pobre

"recau" del pobre

(1 voto) , (1)
Plato Fácil 15 min 30 min
Ingredientes: 1 bote de garbanzos. 1 hoja de laurel. 1 cucharada de harina. 1 cebolla. 4 ajos. 1/2 taza de tomate triturado. Un puñado de pasta de sopa. 1 huevo po...
Receta Quesada aragonesa en olla gm d

Quesada aragonesa en olla gm d

Postre Fácil 5 min 50 min
Ingredientes: 500 g de requesón La ralladura de 1 limón 100 g de azúcar 7 huevos Canela en polvo para decorar...


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