Mis propios crespillos

Ingredientes

• Unas hojas de borraja de tamaño pequeño y tiernas.
• 1 lingotazo de anís.
• 1 cucharada (tamaño café) de anís en grano.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de harina.
• 1/2 vasico (tamaño vino) de leche.
• 3 cucharadas (tamaño café) de azúcar.
• 1 gaseosa de papel.
• 1/2 cucharada (tamaño café) de levadura.
• 1 pellizco de sal.

Preparación

• Lavamos bien las hojas de borraja y las secamos. Las rociamos con el anís líquido y las dejamos reposar mientras se calienta el aceite de oliva, donde las freiremos.
• Por otro lado ponemos en un bol el resto de ingredientes y los batimos hasta que queda una pasta muy esponjosa.
• Pasamos por esta pasta las hojas de borraja y las freímos en el aceite de oliva.
• Cuando están de color de nuestro agrado las sacamos y las ponemos a escurrir el aceite. Eso es todo.

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