Petitchef

Quesada aragonesa en olla GM D

Hacía ese trayecto en tren dos veces al día, cinco días a la semana. Una hora para ir al trabajo y otra hora para volver a casa. Conocía al noventa por cien de las personas que se subía en aquel vagón a lo largo de la semana

La pareja de jubilados que viajaba todos los viernes para quedarse todo el día con su nieto, a la chica que combinaba parte del trayecto en tren y la otra mitad del viaje con su bicicleta a la que llevaba a cuestas, al joven padre y su recién estrenada maternidad, siempre con traje, siempre serio, a la mamá con un hijo de unos cuatro años y un bebé en el carrito, siempre apurada por molestar a todo el mundo hasta que conseguía colocar carrito, niños y a ella misma...

Luego estaban los esporádicos, los que solo se subían dos o tres veces en semana

Todos se daban los buenos días, intercambiaban algunas frases de cortesía y para alguien ajeno, algunos incluso parecían amigos

Se preguntaban por los familiares enfermos, por los nietos, el trabajo, sabían cuando no se verían porque tenían vacaciones en el trabajo

Sabían la vida unos de otros por una infinidad de pequeños detalles que se intercambiaban en aquel vagón de tren

Los jubilados le dieron ánimos a la chica de la bicicleta la mañana en que esta confesó que llevaba cinco días sin verse con su novio...

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http://lafarsaysusfinashierbas.blogspot.com.es/2017/04/quesada-aragonesa-en-olla-gm-d.html
Postre
8 porciones
5 min
50 min
Fácil

Ingredientes

8

Preparación

  • Paso 1 - Quesada aragonesa en olla GM D
    Rallar un limón
    Batir los huevos
  • Paso 2 - Quesada aragonesa en olla GM D
    Batir el requesón con el azúcar y con la ralladura de limón
    Añadir los huevos batidos
    Batir hasta integrar bien
  • Preparar la cubeta
    Poner una base de silicona
    Colocar la rejilla encima
    Verter 2 vasos de agua
  • Pulverizar un molde de aluminio redondo con spray para desmoldar
    Verter la masa en el molde
    Envolver el molde con papel de aluminio para que no entre agua por ningún sitio
  • Meter el molde en la cubeta, encima de la rejilla

    Menú Horno 50 minutos + válvula abierta + tapa abierta (cerrar tapa e ir abriendo poco a poco hasta que aparezca el pitorro metálico de la tapa)
  • Si queréis la quesada doradita, sacar el molde de la cubeta, retirar el aluminio, retirar el agua y volver a meter de nuevo el molde con la quesada

    Entonces poner la tapa horno hasta dorar al gusto

    Servir con canela espolvoreada

Consejos y trucos:

Receta adaptada del libro Un viaje por la cocina aragonesa pág. 239 (Os lo podéis descargar aquí)

Preguntas:






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