Octubre = patatas amarillas con azafrán

Preparación

• Pelamos las patatas y las troceamos. Las cubrimos con agua y las hervimos durante 10 minutos.
• Mientras tanto en una sartén freímos los ajos enteros y machacados.
• Machacamos en el mortero el azafrán.
• Escurrimos las patatas y le añadimos el aceite y el azafrán, dejamos que se integren todos los ingredientes durante 3 - 4 minutos con el calor residual.