Patatas con espinazo

Ingredientes

• 1 kg de patatas
• Unos trozos de espinazo de cerdo
• ½ pimiento verde
• ½ cebolla
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de carne de pimiento choricero
• 1 huevo cocido (opcional)
• Agua, sal, aceite y pimienta molida