Patatas extremeñas

Ingredientes

• 8 Patatas medianas (unos 800 g)
• 3 Dientes de ajo
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo
• 1 Hoja de laurel
• 3 vasos de caldo de pollo
• Un chorizo mediano
• 2 Cucharadas e aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Pelamos las patatas cortándolas en dados ,pelamos y picamos el ajo, cortamos os pimientos en juliana (tiras finas ). Calentamos en una cazuela el aceite y doramos ligeramente las patatas durante cuatro minutos, agrega el ajo y los pimientos y los doramos durante otros 3 minutos.
• Añadimos el laurel, el pimentón y el caldo de pollo,tapamos la cazuela y dejamos cocer 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas .
• Mientras tanto,cotamos el chorizo en rodajas y lo agregamos a las patatas 10 minutos antes del final de la cocción.

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