Petitchef

Costilla con patatas al azafran (fussioncook)

Plato
3 porciones
15 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
500 g de costilla de cerdo cortada en trozos y salpimentada

150 g de calabaza


1 trozo de pimiento verde

1 trozo de pimiento rojo

Media cebolla

2 dientes de ajo

1 pastilla de caldo de carne

Hasta la marca 40 del vaso medidor de vino blanco

1 cucharada de postre de concentrado de pimiento choricero

1 cucharada de postre de tomate en polvo

1 sobre de azafrán molido

1 cucharada de café rasa de colorante

2 patatas grandes

Hasta la marca 120 del vaso medidor de agua

Aceite de oliva

Preparación

  • Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta en menú manual 20 minutos a 180º y doramos un poco las costillas por los dos lados, las reservamos en un plato. En el aceite de freír las costillas ponemos el pimiento verde y el pimiento rojo, la cebolla y los dientes de ajo todo troceado, añadimos el puerro cortado y la calabaza en trozos medianos y lo dejamos hacerse hasta que esté pochado.
  • Volvemos a poner las costillas en la cubeta, añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol. Ponemos el resto de ingredientes en la cubeta y removemos bien todo.
  • Cancelamos el programa y programamos menú manual 25 minutos con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente, removemos y servimos.





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