Costilla con patatas al azafran (fussioncook)

Ingredientes

• 500 g de costilla de cerdo cortada en trozos y salpimentada
• 150 g de calabaza
• 1 puerro
• 1 trozo de pimiento verde
• 1 trozo de pimiento rojo
• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo de carne
• Hasta la marca 40 del vaso medidor de vino blanco
• 1 cucharada de postre de concentrado de pimiento choricero
• 1 cucharada de postre de tomate en polvo
• 1 sobre de azafrán molido
• 1 cucharada de café rasa de colorante
• 2 patatas grandes
• Hasta la marca 120 del vaso medidor de agua
• Aceite de oliva

Preparación

• Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta en menú manual 20 minutos a 180º y doramos un poco las costillas por los dos lados, las reservamos en un plato. En el aceite de freír las costillas ponemos el pimiento verde y el pimiento rojo, la cebolla y los dientes de ajo todo troceado, añadimos el puerro cortado y la calabaza en trozos medianos y lo dejamos hacerse hasta que esté pochado.
• Volvemos a poner las costillas en la cubeta, añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol. Ponemos el resto de ingredientes en la cubeta y removemos bien todo.
• Cancelamos el programa y programamos menú manual 25 minutos con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente, removemos y servimos.

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