Ponemos un chorro de aceite de oliva en la cubeta en menú manual 20 minutos a 180º y doramos un poco las costillas por los dos lados, las reservamos en un plato. En el aceite de freír las costillas ponemos el pimiento verde y el pimiento rojo, la cebolla y los dientes de ajo todo troceado, añadimos el puerro cortado y la calabaza en trozos medianos y lo dejamos hacerse hasta que esté pochado.
Volvemos a poner las costillas en la cubeta, añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol. Ponemos el resto de ingredientes en la cubeta y removemos bien todo.
Cancelamos el programa y programamos menú manual 25 minutos con válvula cerrada. Despresurizamos manualmente, removemos y servimos.
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