Panes del mundo: panecillos de patata

Ingredientes

• 800 g de harina de fuerza
• 200 g de patata cocida, fría y aplastada
• 12 g de sal
• 15 g de levadura fresca de panadería
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, blandita
• 375 ml de leche tibia ( en el microondas 1 minuto al máximo )