Cuscús en barquitas de patata

Ingredientes

• 200 gr. de cous-cous
• aceite de oliva
• mantequilla
• 4 patatas de tamaño medio y lo mas lisas posible
• 2 latas de atún
• pimientos de piquillo
• cebolletas tiernas
• perejil
• sal

Ingredientes para el adorno:

• zanahoria rallada
• alcachofas
• huevos de codorniz