Petitchef

Tartar de salmón fresco y aguacate - tostas con miel, sobrasada y huevos de codorniz

Aperitivo
8 porciones
30 min
40 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
200 g de salmón fresco


1 cebolleta pequeña

salsa perrins

tabasco

ralladura de limón y el zumo.

cebollino

aceite de oliva

sal y pimienta

Pan de molde troquelado redondo

Miel

Sobrasada

1 huevo de codorniz por tostada

sal maldon

Preparación

  • Picar a cuadritos muy pequeños, el salmón, la cebolleta y el aguacate. Añadir la ralladura de limón, zumo al gusto, el tabasco y la salsa perrins.
  • Probar y rectificar, si es necesario, al gusto. Añadir el aceite, condimentar con sal y pimienta y decorar con cebollino picado.Tostas con miel, sobrasada y huevo de codorniz.
  • Tostar el pan de molde y troquelar redondo. Poner un poco de miel, la sobrasada untada o cortada muy fina, el huevo frito encima y condimentar con sal maldon.



Comentarios de los miembros:

Jorge Sanchez I, 10/06/2019

Gracias por esta receta es deliciosa con o sin los huevos de codorniz

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
13/07/2013

Me encanta

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