Rollito de tortilla light

Name: Rollito de tortilla light
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 3 huevos; 3 lonchas de queso havarti ligt; 3 lonchas finas de pechuga de pavo o de pollo; rucula fresca lavada; un poco de mayonesa ligt; pimienta de colores

Aperitivo

2 porciones

15 min

Fácil

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Una cenita light y muy vistosa se puede sustituir la pechuga de pavo por cuaquier otra cosa que te guste

Ingredientes

Número de partes: 2

3 huevos

3 lonchas de queso havarti ligt

3 lonchas finas de pechuga de pavo o de pollo

rucula fresca lavada

un poco de mayonesa ligt

pimienta de colores

Preparación

Hacer la tortilla en una sarten de más o menos 28 cm de diámetro. Untarla con una servilleta impregnada de mantequilla.
Echar los huevos batidos cubriendo todo el fondo. Cuando la saquemos, y aún caliente, colocar el queso, las lonchas de pechuga y untar con mayonesa muy finamente.
Por último poner las hojitas de rúcula. Enrollar lo mas fino posible sin apretar demasiado. Espolvorear por encima un poquito de pimienta molida y acompañar de rúcula aliñada con aceite de oliva. Servir