Petitchef

Quiche de maíz con gírgola y bacon

Aperitivo
2 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2

Masa quebrada:

200 g harina de maíz ecológica100 gr mantequilla en pomada

1 huevo ecológico

1 cucharada de agua

Un pellizco de sal


Para el relleno:

200 g de gírgolas cultivadas en casa2 dientes de ajo ecológicos100 gr de bacon

2 huevos ecológicos

200 ml de nata

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimientaQueso parmesano rallado

Preparación

  • Para hacer la masa. Amasar todos los ingredientes y dejar reposar la masa, como mínimo, una hora en el frigorífico. Como la masa no se estiraba, la puse a modo de puzzle sobre el molde. Rellenar la base de la masa con algún peso y hornear a 180º durante 20 minutos.
  • Mientras, preparar el relleno. Sofreír en aceite de oliva virgen extra, los ajos picados y, cuando estén "bailando" poner las gírgolas. Añadir el bacon a tiras cuando la gírgola casi esté hecha. Salpimentar al gusto.
  • Batir los huevos. Añadir la nata y batir. Añadir el sofrito anterior templado. Salpimentar al gusto. Poner el relleno sobre la masa quebrada. Espolvorear el queso parmesano y hornear a 200º unos 18-20 minutos.

Fotos

Quiche de maíz con gírgola y bacon, foto 1Quiche de maíz con gírgola y bacon, foto 2Quiche de maíz con gírgola y bacon, foto 3Quiche de maíz con gírgola y bacon, foto 4

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