Paté de higaditos de pollo al brandy

Ingredientes

• 30 g de brandy para macerar
• 30 g de mantequilla
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 50 g de cebolleta
• 150 g de jamón de york
• 150 g de bacon
• 250 g de nata líquida para cocinar
• Sal
• Una cucharadita rasa de pimienta negra
• Una pizca de nuez moscada molida
• Una pizca de clavo molido
• Una pizca de canela