Petitchef

Orejas de carnaval (2 recetas)

Aperitivo
4 porciones
25 min
50 min
Difícil

Ingredientes

Número de partes: 4

masa 1:

Preparación

  • Masa 1:
    Hacemos un volcán con la harina y en el centro echamos todos los ingredientes, amasamos hasta conseguir una masa homogénea que no se nos pegue a los dedos, si esto pasa añadiremos más harina.
  • Dejamos reposar la masa durante algo más de una hora tapada con un paño.
    Se deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que tenga una consistencia de pomada.
    Se hace un volcán con la harina y en medio echamos el huevo entero, las 2 yemas, la mantequilla, la canela ,el zumo de naranja y limón, el anís, el azúcar y la leche y se trabaja con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
  • Se baten las 2 claras a punto de nieve y se incorporan a la masa con lo que conseguiremos una masa compacta y fina.
    Se tapa y se deja reposar una hora.
  • Hacer lo mismo con la masa 2, excepto que es mucho más suave y más fácil de estirar. También vamos a hacer mejor al poco triángulos. Para facilitar nuestro trabajo Identificación tomar pequeñas porciones de masa, estirar, cortar.
    Caliente el aceite para freír, se puede utilizar el aceite de girasol o de oliva suave, necesitará alrededor de un litro, lo suficiente para oídos capa cada vez.
    Sería bueno tener a alguien que nos ayude, siempre y cuando estamos cortando las orejas es otra fritura.
  • Pasta 1: El aceite debe estar caliente, vamos a saber si usted está en su punto si la introducción de un auricular hace burbujas van por ahí y poner 3 o 4 en 4. Una vez que estén doradas por un mano, les damos la espalda y lo dejó hacer el otro.
  • 1) la masa Veremos se forman como burbujas típicas en la masa.
    2) Una vez listas masivas se gastaron en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite de ellos, pero a ver que es una masa aceitosa que no queda nada.
  • Masa 2
    Una vez que lanzar hielo azúcar fría sobre ellos hasta que esté bien cubierto y tenemos nuestros oídos listos para comer.

Fotos

OREJAS DE CARNAVAL (2 RECETAS), foto 1
OREJAS DE CARNAVAL (2 RECETAS), foto 2
OREJAS DE CARNAVAL (2 RECETAS), foto 3

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Galletas de carnaval decoradas
Galletas de carnaval decoradas
5 porciones
2h38m
Medio
Receta Vino caliente casero
Vino caliente casero
4 porciones
35 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Roscos de vino para Navidad
Roscos de vino para Navidad
10 porciones
40 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Orejas de carnaval (Tradicional gallego)
Orejas de carnaval (Tradicional gallego)
6 porciones
1h5m
Medio
4.4 / 5
Receta Orejas de carnaval de la abuela lisi
Orejas de carnaval de la abuela lisi
4 porciones
55 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Orejas de carnaval
Orejas de carnaval
8 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5

Recetas

Artículos relacionados

¡Carnaval a lo grande! Recetas imprescindibles¡Carnaval a lo grande! Recetas imprescindiblesUn Carnaval muy dulce. ¡Variedad infinita!Un Carnaval muy dulce. ¡Variedad infinita!Carnaval salado. 18 especialidades regionalesCarnaval salado. 18 especialidades regionales

Pregunta del momento
¿Entre tus resoluciones para el año nuevo está el de comer más sano?
Voto