En un bol ponemos el zumo de la naranja templado, la ralladura y el azucar, mezclar bien para que se disuelva.
Echamos la harina damos vueltas para que se mezcle todo y cuando casi esta añadimos la manteca de vaca derretida casi templada-fria, seguimos dando vueltas, echando harina hasta que se haga una masa que sin pegarse a los dedos quede elastica y suave.
La dejamos reposar 30 minutos en un lugar semi templado. Cortamos la masa con las formas que se quieran, comenzamos a freir vamos sacando y dejando escurrir el primer exceso de aceite, despues en un papel absorvente. Comenzamos a ponerlas en la fuente y espolvoreandolas con una mecla de azucar y canela.
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