Orejas de carnaval

Ingredientes

• 3 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 2 tazas de orujo (de las de café)
• 1 taza de leche ( de las de café)
• Harina (la que admita) de buena calidad
• Azúcar para espolvorear

Preparación

• Batimos los huevos y los mezclamos con el aceite, el orujo y la leche. A continuación echamos el azucara y lo batimos bien. A esta mezcla vamos añadiendo poco a poco y removiendo la harina, hasta hacer una masa que no se pegue a los dedos.
• Tapamos y lo dejamos reposar. Estiramos la masa hasta dejarla muy fina y cortamos en forma de oreja (yo hago bolitas y las estiro con el rodillo hasta dejarlas finas).
• En una sartén honda con aceite (yo de girasol para que no tengan sabor a aceite) las freimos hasta que estén doradas.
• Las sacamos a una fuente con papel de cocina (para que escurran el aceite). Espolvoreamos con azúcar y emplatamos.
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