Orellas de entroido (orejas de carnaval)

Name: Orellas de entroido (orejas de carnaval)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 vaso de agua templada; 1/2 vaso de aceite de girasol; 3/4 vaso de anís; 100 g de mantequilla derretida; 2 huevos; una pizca de sal; harina; aceite de girasol y azúcar

Merienda

Fácil

50 min

1072 Kcal

Ingredientes

1/2 vaso de agua templada
1/2 vaso de aceite de girasol
3/4 vaso de anís
100 g de mantequilla derretida
2 huevos
una pizca de sal
harina
aceite de girasol y azúcar

Costo estimado: 5.31€ (2.65€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

En un bol ponemos todos los ingredientes líquidos: el agua, el aceite, el anís, la mantequilla y los huevos previamente batidos. Removemos todo y vamos añadiendo la harina poco a poco con una pizca de sal, hasta formar una masa compacta que no se pegue a las manos. La dejamos reposar sobre media hora.A continuación vamos cortando porciones de masa y sobre una mesa enharinada la estiramos con ayuda de un rodillo. Tiene que quedar lo más fina posible, la cortamos con formas irregulares. Tendremos al fuego una sartén con abundante aceite de girasol bien caliente y en él freiremos esta masa, no echando más de dos o tres orejas de cada vez. Es conveniente que alguien nos ayude en esta tarea, aunque no es imprescindible. Cuando están doradas se retiran de la sartén y se ponen en una fuente sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Se espolvorean con azúcar y se dejan enfriar.