Galletas libanesas

Ingredientes

• 200 g de mantequilla ablandada
• 1/2 taza de azúcar glass para la galleta
• 2 cucharadas de agua de azahar
• 2 tazas de harina de repostería

Para el relleno:

• 1/2 taza de frutos secos picados.
• 1/4 taza de azúcar glass para el relleno
• 1 cucharadia canela molida para el relleno

Preparación

• Preparamos dos bandejas enmantequilladas, con papel vegetal y de nuevo mantequilla.
• Ablandamos la mantequilla dejándola un rato a temperatura ambiente o dándole golpes de microondas con cuidado. Batimos junto con el azúcar hasta conseguir una crema.
• Añadimos el agua de azahar, la harina y con una cuchara de l mezclamos.
  
  Formamos unos 28 bolas del tamaño de una cucharada, las pesé y eran de 20 gramos.
• Ahora es cuando los niños se lo pasan mejor, hacen las bolas, colocamos sobre las placas preparadas y con el pulgar tenemos que hacer un agujero sin traspasar la galleta y donde luego meteremos nuestro relleno de frutos secos.
• El relleno será unir el azúcar glass, los frutos secos, las pasas y la canela en polvo.
  
  Aplastamos la galleta ligeramente, sin dejar que la pasta cubra el relleno.
• Cocemos entre 15-20 minutos en el horno precalentado a 160-180º o hasta que estén doraditas por los bordes.

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