Petitchef

Mona de pascua

Aperitivo
3 porciones
20 min
45 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 3
600 g de harina de fuerza (la mia es la que venden el mercadona)

130 g de azúcar


125 ml de agua

40 ml de aceite de oliva 0,4º

la ralladura de medio limón

raladura de 1 naranja

zumo de 1 naranja

50 g de levadura fresca (los dos paquetitos que encontramos en cualquier super)

una pizca de sal

1 huevo batido para pincelar

anisetes de colores para decorar

huevos cocidos coloreados (los podemos encontrar en cualquier super)

Preparación

  • Ponemos en el vaso de la thx la ralladura de limón, la de la naranja y el azúcar y trituramos en velocidad 5-10 unos segundos hasta que se pulverice todo bien. Sacamos del vaso y reservamos.
  • Ahora ponemos en el vaso, el aceite, el zumo de naranja, y el agua y 3 minutos, 37º velocidad 2. Una vez templados los liquidos, ponemos la levadura desmenuzada, el azúcar mezclado con las ralladuras y los huevos y mezclamos 30 segundos en velocidad 4.
  • Añadimos la harina y la pizca de sal y amasamos durante 4 minutos en velocidad espiga. Cuando pite la máquina, quitamos el cubilete y cubrimos la máquina con un paño seco y limpio y dejamos levar hasta que aumente su volumen, aproximadamente unos 30-45 minutos.
  • Sacamos la masa del vaso con las manos untadas en aceite y amasamos un poco en un banco enharinado. les damos forma de bollitos , les colocamos el huevo en el centro y volvemos a dejar levar como 1 hora más o menos.
  • Precalentamos el horno a 180º y antes de meterlas en el horno las pincelamos con huevo batido y les ponemos los anisetes. Las hornemaos durante 30-35 minutos (según hornos).





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