Mona de pascua

Name: Mona de pascua
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: (para bizcocho); 5 huevos; 250 g azúcar; 170 g harina; medio sobre de levadura; unas gotas de esencia de limón; (decoración y relleno); mermelada fresa; 250 ml nata para montar; 150 g tableta chocolate fondat; gelatina de mermelada de melocotón; mantequilla; colorante; azúcar; nocilla; frutas escarchadas; almendras picadas; huevo de pascua

Postre

Fácil

35 min

Una receta de postre para los partidos grandes.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Para el bizcocho, mezclar muy bien las yemas con el azúcar, montar las claras a punto de nieve y mezclar la harina con la levadura, tamizarla y reservar.
Primero se junta las claras montadas con las yemas y el azúcar vigilando que no baje, luego se añade la mezcla de harina y levadura. Unir todo muy bien y lentamente hasta que sea una masa unificada.
Añadir unas gotas de esencia de limón y poner la masa en un molde pintando con mantequilla. El horno precalentado a 180º durante 3/4 hora. Dejar enfriar y partir en tres alturas.
Para la decoración, deshacemos la tableta de chocolate con la nata hasta que hierva, guardamos de un día para otro en la nevera. Montamos esta nata y rellenamos la primera altura, la segunda con mermelada de fresa y cerramos.
Untamos toda la tarta con la gelatina de mermelada de frutas y le pegamos la almendra picada en los bordes. Decoramos a nuestro gusto con la mantequilla coloreada, la nocilla y la fruta escarchada. Por ultimo colocar la figura de chocolate.