Mini muffins salados de jamón y queso

Ingredientes

• Harina: 200 g
• Leche: 200 ml
• Huevos: 2
• Mantequilla: 50 g a temperatura ambiente
• Jamón cocido e trocitos: 120 g
• Queso: 120 g cortado en trocitos
• Queso Rallado: 60 g
• Polvos de hornear: 2 cucharaditas
• Sal: 1 cucharadita
• Pimienta: a gusto
• Merkén o ají en polvo: a gusto