Mini muffins salados de jamón y queso

Ingredientes

• Harina: 200 g
• Leche: 200 ml
• Huevos: 2
• Mantequilla: 50 g a temperatura ambiente
• Jamón cocido e trocitos: 120 g
• Queso: 120 g cortado en trocitos
• Queso Rallado: 60 g
• Polvos de hornear: 2 cucharaditas
• Sal: 1 cucharadita
• Pimienta: a gusto
• Merkén o ají en polvo: a gusto

Preparación

• Es bastante rápido, hay que dividir los ingredientes secos de los líquidos. Por lo que comenzamos batiendo la mantequilla con los huevos y la leche.
• En otro bowl mezclar la harina, los polvos de hornear, la sal, el merkén o ají en polvo, la pimienta y el queso rallado. A este bowl agregar el jamón en cubos y el queso en trocitos, mezclar todo.
• Mezclar ambas preparaciones delicadamente hasta que se una todo bien.Disponer los moldecitos de papel para mini muffins o para truffas (si los tienen) en el molde para muffins.
• Poner la masa en cada molde sin llenarlos tanto.Llevar al horno ya encendido a 180º por unos 20 minutos, chequear con un moldadientes la cocción. Dejar enfriar.

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