Licor de higos

Ingredientes

• 1 kg de higos frescos y maduros
• 1/2 l de aguardiente de orujo
• 1/4 kg de azúcar
• 1 palo de canela
• 1 vaso de agua

Preparación

• Lavamos y seamos cuidadosamente los higos.
• Los partimos a la mitad, y los colocamos dentro de un tarro para cubrirlos con el orujo. Permanercan cerrados en maceraciòn durante dos semanas.
• Una vez pasado ese tiempo, disolvemos el azúcar en el vaso de agua y le agregamos todo el aguardiente de la maceración de los higos.
• Removemos todo muy bien, y volvemos a cubrir los higos con esta mezcla.
• Añadimos el palo de canela, tapamos de nuevo, y dejamos pasar tres meses antes de consumir.
• Una vez listar el licor, se cuela y se embotella.

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