Compota de higos sin azúcar, fitken

Ingredientes

• 2 kilos de higos
• 1 litro de agua
• canela
• vainilla

Preparación

• Lo primero que haremos es pelar un poquito los higos (muy poco, si se queda piel, incluso si no quieres pelarlos no pasa nada).
• Los vamos abriendo y echando en una olla.
• Luego le añadiremos una ramita de canela y extracto de vainilla junto con el litro de agua. Tapamos la olla y la llevamos al fuego. La tendremos unas 3 o 4 horitas a fuego medio.
• Puedes destapar la olla al final por si se ha quedado demasiado líquido para que espese un poquito más. No olvides remover de vez en cuando para que no se te pegue.
• Pasado ese tiempo, quitamos la ramita de canela y procesamos con nustra batidora de mano hasta tener la textura deseada. Dejamos enfriar y lista!! Deliciosa!! :-D

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