Petitchef

Hummus de zanahoria

Aperitivo
4 porciones
5 min
30 min
20 min
Fácil
Invitamos a las zanahorias a nuestro hummus para el aperitivo :) Además de darle su color naranja, le aportará sabores ligeramente dulces. Perfecto para acompañar con palitos de verduras o chips. Una buena solución llena de proteína vegetal cuando quieres reducir el consumo de carne.

Ingredientes

Número de partes: 4
100 gr de garbanzos cocidos

200 gr de zanahorias

1 cda de aceite de oliva

1 cda de tahini

zumo de 1/2 limón


sal

pimienta

Materiales

papel sulfurizado
1 batidora o triturador

Preparación

  • Paso 1 - Hummus de zanahoria
    Precalienta el horno a 180°C. Pela y corta las zanahorias en bastones. Luego, mézclalas en un bol con 1 cda de aceite de oliva.
    Coloca las zanahorias en una placa de horno sobre papel sulfurizado. Hornea durante 20 min. Dejar enfriar.
  • Paso 2 - Hummus de zanahoria
    Pon las zanahorias + garbanzos + perejil + tahini + zumo de limón en un vaso de trituradora. Salpimentar.
  • Paso 3 - Hummus de zanahoria
    Tritura o bate la preparación hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Si crees que la textura es demasiado espesa, añade más limón o un poco de agua.
  • Paso 4 - Hummus de zanahoria
    Sirve en un bol y espolvorea sésamo. Y listo!

Video

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Observaciones:

El tahini es puré de sésamo. Puedes encontrarlo en grandes superficies. Si te es difícil, puedes reemplazarlo por otro puré de semillas aceitoso o sésamo con aceite de oliva. También puedes hacer tahini casero, triturando una gran cantidad de semillas de sésamo hasta que se vuelva una pasta.

Fotos

Hummus de zanahoria, foto 1Hummus de zanahoria, foto 2Hummus de zanahoria, foto 3Hummus de zanahoria, foto 4


Comentarios de los miembros:

Bimbolla, 16/08/2019

¿A las zanahorias, en lugar de hornearlas, se podrían cocer al vapor?

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