Hojaldre de brocoli y queso azul

Ingredientes

• Una lámina de masa de hojaldre
• Un brócoli ,con sus rosetas partidas a la mitad o en trozos pequeños
• 100 g de panceta en dados
• 1 cebolleta
• 50 g de piñones
• 100 g de queso gorgonzola
• pimienta negra molida

Preparación

• Precalentar el horno a 200ºC. Estirar la lamina de hojaldre en una bandeja de horno y hacerle con un cuchillo de forma poco profunda un corte continuo a un centímetro del borde.
• Cocer al vapor el brocoli durante 5 minutos,escurrirlo. Rehogar en un poco de aceite la panceta con la cebolla ,hasta que esta este dorada. Añadir el brócoli a la sartén y los piñones.Echar la pimienta y un pellizco de sal.
• Distribuir el relleno por toda la masa excepto por el borde que habíamos dibujado con el cuchillo.
• Cubrir este relleno con el gorgonzola en dados y meter al horno durante 25 minutos ,hasta que el hojaldre haya subido y este dorado

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