Florentinos de almendras

Ingredientes

• 1 taza de almendras laminadas, levemente tostadas
• ½ taza + 2 cucharadas de crema
• ½ taza de azúcar granulada
• ¼ taza de azúcar rubia
• 2 cucharadas de mantequilla
• ¼ taza de harina
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 300 g de chocolate amargo o bitter