Leche de almendras casera (sin lactosa)

Bebida
Fácil
1 h 10 m
106 Kcal

Leche de almendras, una bebida vegetal para intolerantes a la lactosa. Una de sus muchas ventajas es que debido a sabor neutro, puede ser bebida sola tal cual o bien usarse para hacer otras recetas. Si quieres puedes, añadirle un poco de extracto de vainilla para potenciar el sabor. ¿Tienes almendras en casa? Pues sigue nuestra receta paso a paso! Y... no tires el residuo que queda ¡Podemos hacer galletas! :D

Ingredientes

6
Costo estimado: 2.06€ (0.34€/porción)

Materiales

  • 1 batidora
  • Un paño para filtrar

Preparación

Preparación10 min
Tiempo de espera1 hora
  • Leche de almendras casera (sin lactosa) - Preparación paso 1En un recipiente, coloca las almendras y el agua hirviendo. Remoja durante 1 hora a temperatura ambiente.
  • Leche de almendras casera (sin lactosa) - Preparación paso 2Saca la almendras (desechar ese agua). A continuación, coloca las almendras en el vaso de la batidora con 600 ml de agua filtrada. Batir a máxima potencia.
  • Leche de almendras casera (sin lactosa) - Preparación paso 3Con un paño limpio, filtra la mezcla. El líquido que se extrae será leche de almendras. No tires la pasta de almendra que nos queda en el paño (se llama okara) y puedes utilizarlo para hacer otras recetas, por ejemplo galletas (puedes encontrar la receta en la web).
  • Leche de almendras casera (sin lactosa) - Preparación paso 4A disfrutar!

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FAQ ❓

¿Es saludable la leche de almendras casera?

Sí, la leche de almendras casera es una opción saludable, baja en calorías y sin lactosa, ideal para quienes buscan alternativas vegetales.
Sí, la leche de almendras puede sustituir a la leche convencional en muchas recetas de repostería, aportando un sabor único y delicioso.
El residuo de almendra, conocido como okara, se puede utilizar para hacer galletas, hamburguesas vegetales o incluso añadirlo a batidos para aumentar la fibra.
La leche de almendras casera se puede conservar en el refrigerador por aproximadamente 3 a 5 días en un recipiente hermético.
Sí, puedes añadir extracto de vainilla, cacao en polvo o incluso canela para darle un toque diferente y personalizar el sabor de tu leche de almendras.

Nutrición

para 1 porción / para 100 g
Calorías: 106Kcal
  • Carbohidratos: 0.3g
  • Grasa total: 8.9g
  • Grasa sat.: 0.7g
  • Proteínas: 4.2g
  • Fibras: 2.1g
  • Azúcar: 0.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Información nutricional para 1 porción (117g)
Sin gluten
Vegano
Vegetariano
Sin lactosa
Sin huevo
Petitchef_oficialPetitchef_oficial

Preguntas

Fotos de miembros

Reseñas

Patricia González
Patricia González:Si no tienes un paño para filtrar la leche puedes usar un calcetín. OJO! que esté nuevo, limpio y mejor que no tenga tintes industriales! :D

Comentarios

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4.69/5, 13 votos 1 comentario
jaime_p2019_1

jaime_p2019_1

Que es o como conseguir hacer agua filtrada, gracias

abuso
Respuesta Petitchef:

Se trata de (si es posible) usar agua de calidad que no tenga muchas impurezas pero puedes usar sin problema agua normal. De hecho hemos corregido la lista de ingredientes porque en verdad no es importante para la receta. Si no eres alérgico a la lactosa puedes incluso sustituir el agua por leche. Esperamos que te guste! <·