Facturas de manteca

Ingredientes

• 450 g de harina
• 125 g de azúcar
• 100 g de manteca
• 2 huevos
• 25 g de levadura
• 1 cuchara de miel
• 1 cuchara de vainilla
• 80 cc de leche
• crema pastelera c/n

Preparación

• Colocamos en un bol la levadura, una cucharada de azúcar, la mitad de la leche tibia.
• Batimos para disolver bien todo, agregamos dos cucharadas de harina, tapamos y dejamos leudar durante 10 minutos.
• Agregamos al fermento todos los ingredientes menos la harina.
  
  Esta la vamos agregando de a poco hasta formar una masa que no se nos pegue en los dedos pero que no sea dura.
• La amasamos un poquito dentro del mismo bol, dejamos leudar tapado en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
• Desgasificamos, estiramos y cortamos en la forma que nos guste.
• Le podemos poner dulce de membrillo, mermelada o crema pastelera, dejamos leudar una hora, cocinamos en un horno suave de 15 a 20 minutos.
• Cuando retiramos las pintamos con mermelada diluida.

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