Especial salsa negra ii: croquetas negras

Ingredientes

• 3 calamares
• 800 g de harina
• 800 g de mantequilla
• Leche entera
• 3 huevos
• Pan rallado
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 bolsitas de tinta de chipirón industrial
• 90 ml de salsa de tomate frito
• Un poco de txakoli o vino blanco
• Aceite de oliva y sal