Croquetas con jamón de jabugo

Name: Croquetas con jamón de jabugo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 l de leche; 150 g de harina; 50 g de mantequilla; 3 Cucharadas de aceite de oliva; Nuez moscada; Sal; Huevo; Pan rallado

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Aperitivo

Fácil

50 min

661 Kcal

Ingredientes

1 l de leche
150 g de harina
50 g de mantequilla
3 Cucharadas de aceite de oliva
Nuez moscada
Sal
Huevo
Pan rallado

Costo estimado: 2.31€ (0.77€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Juntamos el aceite y la mantequilla y ponemos a calentar.
Cuando este caliente ponemos a fuego medio y añadimos la harina poco a poco y la vamos tostando.
Vamos incorporando la leche templada anteriormente y removiendo con varillas para que no forme grumos con la harina.
Incorporamos el jamón previamente picado y la nuez moscada. Seguimos moviendo con las varillas.Rectificamos de sal la masa, con cuidado que es de jamón.
Movemos con cuidad y sabremos que la masa esta terminada cuando se despegue de las paredes.Colocamos la masa en un recipiente y dejamos enfriar.
Una vez fria damos forma a nuestra croquetas.
Pasamos por el huevo batido, pan rallado y freír en aceite de oliva hasta que estén doradas.