Empanadillas de champis y cebolla caramelizada en thermomix

Ingredientes

• 1 paquete de obleas para empanadillas LA COCINERA
• 1 lata grande de champiñones laminados
• 350 g de cebollas
• 3 cucharadas de azúcar (moreno)
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 yema de huevo para pintar

Preparación

• Cebollas caramelizadas:
  Pelar y trocear las cebollas en el vaso de la th 2 segundos, velocidad 5. Echar el aceite y programar 15 minutos, 100º, velocidad 2.
• Añadir el azúcar y la soja y programar 5 minutos, 100º, velocidad 2. Escurrir bien los champiñones y mezclarlos con la cebolla caramelizada.
• Rellenar las obleas con la mezcla, cerrarlas, las pintamos con yema de huevo y las colocamos en una bandeja de horno. Hornear con el horno precalentado previamente a 180º hasta que se dore el huevo.

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