Empanada de cebolla caramelizada, fussioncook y panificadora y horno

Ingredientes

• Para la masa
• 350 g de harina
• 400 g de harina integral
• 375 g de vino blanco
• una cucharada sopera de levadura seca de panadería
• 1 cucharada de postre de sal
• 1 cucharada sopera de pimentón dulce
• 120 g de aceite de oliva
• Para el relleno
• Cebolla caramelizada
• 3 latas de atún
• tomate frito
• 4 huevos duros
• sal

Preparación

• Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y programamos menú amasado, al acabar poner la masa en un bol y dejar reposar una media hora.
• Para cocer los huevos: poner 2 medidas de agua en la cubeta, programar un minuto con la válvula cerrada, dejar despresurizar sola y listos.
• Para caramelizar la cebolla: poner un chorro de aceite en la cubeta programar en menú patatas, cortar la cebolla en dados,
• Añadir un pellizco de sal y 2 cucharadas soperas de azúcar, tapar con la tapa de cristal y remover de vez en cuando, cuando esté a nuestro gusto de color se aparta y se pone en un colador para escurrir el aceite.
• Para montar la empanada y hornearla: estirar la masa, añadir la mezcla del relleno, tapar con otra plancha de masa y cerrar presionando con los dedos o con un tenedor, pintar con huevo batido y hornear a 170º una media hora.

Preguntas

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