Petitchef

Empanada de cebolla caramelizada, fussioncook y panificadora y horno

Aperitivo
4 porciones
20 min
30 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
Para la masa

350 g de harina

400 g de harina integral

375 g de vino blanco

una cucharada sopera de levadura seca de panadería

1 cucharada de postre de sal

1 cucharada sopera de pimentón dulce

120 g de aceite de oliva

Para el relleno

Cebolla caramelizada

3 latas de atún

tomate frito

4 huevos duros

sal

Preparación

  • Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y programamos menú amasado, al acabar poner la masa en un bol y dejar reposar una media hora.
  • Para cocer los huevos: poner 2 medidas de agua en la cubeta, programar un minuto con la válvula cerrada, dejar despresurizar sola y listos.
  • Para caramelizar la cebolla: poner un chorro de aceite en la cubeta programar en menú patatas, cortar la cebolla en dados,
  • añadir un pellizco de sal y 2 cucharadas soperas de azúcar, tapar con la tapa de cristal y remover de vez en cuando, cuando esté a nuestro gusto de color se aparta y se pone en un colador para escurrir el aceite.
  • Para montar la empanada y hornearla: estirar la masa, añadir la mezcla del relleno, tapar con otra plancha de masa y cerrar presionando con los dedos o con un tenedor, pintar con huevo batido y hornear a 170º una media hora.





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