Empanada de pollo con champiñones (chef of matic, horno tradicional y fussioncook)

Name: Empanada de pollo con champiñones (chef of matic, horno tradicional y fussioncook)
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de harina normal; 5 g de levadura fresca; 75 g de aceite de oliva; 85 g de agua; La punta del cuchillo de pimentón picante; 5 g de sal; ½ cebolla; ½ pimiento verde de los gordos; Ajo en polvo ½ cucharadita; 400 g de de filetes de pollo; 100 g de champiñones frescos; Sal; Pimentón dulce una pizca; Pimienta negra; Aceite de oliva

Plato

Fácil

1 h 20 m

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Preparación

Preparación45 min

Cocción35 min

Ponemos en la cubeta de la chef of matic el agua, la levadura desmenuzada, el aceite, la harina, el pimentón picante y la sal seleccionamos el programa 51 es solo amasado, cuando termine el programa dejamos la masa 30 minutos reposar dentro.
Ponemos en la cubeta el aceite y seleccionamos el menú manual 10 minutos, añadimos la cebolla picadita y el pimiento verde picadito y lo dejamos pochar, cuando este pochada añadimos el champiñón en laminas y lo dejamos hacerse, cuando esté un poco pochado añadimos la sal, la pimienta negra, el pimentón dulce y el pollo troceado a cuadrados y lo dejamos hacerse todo sin tapar, cuando termine el tiempo lo sacamos y dejamos enfriar para el relleno.
Cogemos la masa y la partimos en dos trozos una más grande y otra un poco más pequeña, cogemos la más grande y la estiramos bien y ponemos el relleno bien extendido y encima ponemos la otra masa también estirada encima cogemos los bordes y los pegamos bien pincelamos con huevo batido y pinchamos la masa con un palillo y con el horno precalentado a 180º la horneamos durante 25 o 30 minutos o hasta que esté dorada.