Empanadas de pollo al curry

Ingredientes

• 600 gr. de carne picada de pollo
• 3 dientes de ajo picados en brunoise
• 1 cebolla picada en brunoise
• 2 cucharaditas de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de comino
• 3 cucharaditas de cilantro molido
• 1 papa pequeña en brunoise
• 3 cucharaditas de azúcar negra
• 1 pizca de pimienta
• 1/2 cucharadita de ají molido
• 1/4 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de jugo de lima o limón
• 1 cucharada de orégano
• 48 tapas para empanadas para copetín