Petitchef

Empanadas de pollo al curry

Plato
4 porciones
15 min
30 min
Fácil
Un ingreso de empanadas de pollo al curry muy fácil a prepararse y extremadamente bien.

Ingredientes

Número de partes: 4
600 gr. de carne picada de pollo

3 dientes de ajo picados en brunoise

1 cebolla picada en brunoise

2 cucharaditas de cúrcuma

1/2 cucharadita de comino

3 cucharaditas de cilantro molido

1 papa pequeña en brunoise

3 cucharaditas de azúcar negra

1 pizca de pimienta

1/2 cucharadita de ají molido

1/4 taza de caldo de pollo

1 cucharada de jugo de lima o limón

1 cucharada de orégano

48 tapas para empanadas para copetín

Preparación

  • Calentar un poco de aceite en un wok o una sartén mediana y saltear el pollo a fuego fuerte unos 3 minutos, o hasta que empiece a dorarse.
  • Agregar el ajo, la cebolla, la cúrcuma, el comino, el cilantro y la papa; saltear a fuego medio unos 5 minutos, o hasta que el pollo y la papa estén tiernos.
  • Añadir el azúcar, la pimienta, el ají molido, el caldo y el jugo; remover para que se mezcle bien y se evapore casi todo el líquido.

    Agregar sal y orégano; retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Poner 1 cucharadita del relleno en el centro de cada tapa de empanada, mojar ligeramente con agua los bordes de la masa y realizar el repulgo.
  • Calentar aceite en un wok o en una sartén grande y freir en tandas las empanadas hasta que se hinchen y estén doradas u hornearlas a fuego alto hasta dorar.





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