Mini pascualinas de pollo

Ingredientes

• almidón de maíz: 1 taza
• harina: 1 1/2 taza
• margarina: 150 g
• yemas: 2
• sal: 1 cucharadita
• agua fría: 1/4 taza

Relleno :

• Pollo hervido: 500 g
• espinacas ó acelgas hervidas: 1 paquete
• manteca: 2 cucharadas
• aceite: 1 cucharada
• zanahoria rallada: 1
• morrón rojo: 1
• cebolla: 1 mediana
• ajo picado: 1 diente
• sal, pimienta, nuez moscada: a gusto
• huevo: 1
• almidón de maíz: 2 cucharadas
• queso rallado: 3 cucharadas