Tarta de espinaca y pollo

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 2 paquetes de 10 onzas de espinacas frescas
• 1 cebolla mediana blanca
• 4 huevos hervidos
• 2 dientes de ajo
• 2 tapas de tarta o pie
• Sal, pimienta al gusto
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de aceite o mantequilla