Tarta de pollo y piña

Ingredientes

Para la base:

• 150 gr. de harina
• 90 gr. de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 3 cucharadas de agua

Para la tarta:

• 2 pechugas de pollo
• 200 gr. de piña
• 100 gr. de queso gruyere cortado en láminas finas
• 1/2 vaso de leche (de los de nocilla)
• 3 huevos crudos
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 chorrito de oporto
• sal y pimienta.