Petitchef

Coca de manzana, tomate y queso Azul

La Receta es una Coca en forma de Tartaleta, para contener un Relleno de Quesos, Tomate y Manzana, que ligados los Ingredientes, nos regala en el Paladar, unos sabores fermentados y salados, el dulzor de la Manzana y la Acidez del Tomate ... Toda una fusión deliciosa!!!!!
Es una elaboración de Aperitivo o Entrante, degustado tibio o a temperatura ambiente, vegetariano, que nos nutre y colabora en tener una Dieta Equilibrada y Sostenible... Espero que os guste!!!!
Aperitivo
8 porciones
1 h 15 m
20 min
Medio

Ingredientes

8

Para hacer el relleno:

Para hacer la masa:

Materiales

  • - Cuchillo, Pelador y Espátula
  • - Sartén Grande
  • - Bol o Robot Amasador
  • - Film Transparente y Papel de Hornear
  • - Molde para Tartaletas
  • - Legumbres Secas
  • - Horno

Preparación

  • Pelamos, lavamos, quitamos el corazón y troceamos a cubitos las Manzanas. Quitamos las hojas exteriores, lavamos y picamos los Puerros. Salteamos los ingredientes en una sartén con Aceite y Tomillo a fuego medio durante 5 minutos.
  • Añadimos a la Sartén Nata, Queso Azul, Queso Rallado, Nuez Moscada, Pimienta Negra y Sal si fuera necesaria (ya que el Queso Azul es salado). Cocinamos a fuego medio, removiendo para que se derritan los Quesos y no se queme el relleno, durante 10 minutos. Dejamos enfriar.
  • Para hacer la masa, en un bol colocamos la Mantequilla a trozos, Harina, Yema de Huevo y Sal. Amasamos hasta conseguir una bola que no se pegue en las manos. La envolvemos en film transparente y reservamos en Nevera 20 minutos.
  • Precalentamos el Horno a 180°C con calor arriba, abajo y Sin Aire Rotativo (Turbo).
  • Engrasamos y forramos con Papel Sulfurizado un Molde para Tartaletas. Extendemos la Masa sobre el Molde y las paredes laterales, con ayuda de un rodillo y las Manos. Cubrimos con otra hoja de papel sulfurizado y Legumbres secas. Horneamos durante 15 minutos. Dejamos templar y retiramos el Papel Sulfurizado y las Legumbres.
  • Colocamos el Relleno sobre la Masa y colocamos los Tomates Cherry cortados por la mitad encima. Espolvoreamos Orégano y horneamos 20 minutos, dándole un último calentón con el Grill para que se dore la superficie. Dejamos templar...Cortamos la Coca en Porciones y a... ¡¡Disfrutar!!!

También te puede gustar

YouTube

Crumble de manzana


Conservar en frigorífico Conservar en frigorífico
alquimiasfood Alquimiasfood

Consejos y trucos:

- Podéis sustituir los Ingredientes del Relleno por los que más os guste o tengáis a mano.
- Si no queréis elaborar la Masa, utilizad 1 Masa Quebrada del supermercado.

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Coca maría de manzana
Coca maría de manzana
15 porciones
1 h 10 m
Medio
4.4 / 5
Receta Coca de manzana y chocolate
Coca de manzana y chocolate
2 porciones
40 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Coca de manzana y chocolate
Coca de manzana y chocolate
4 porciones
50 min
Fácil
5 / 5
Receta Tartaleta de camembert y manzana
Tartaleta de camembert y manzana
4 porciones
55 min
Fácil
4.6 / 5
Receta Apple pie, pastel de manzana inglés
Apple pie, pastel de manzana inglés
8 porciones
1 h 10 m
Fácil
4.6 / 5

Recetas

Artículos relacionados

El queso crema protagonista de nuestros aperitivos salados y dulces El queso crema protagonista de nuestros aperitivos salados y dulces 5 recetas de cocas saladas para celebrar el verano 5 recetas de cocas saladas para celebrar el verano Pasión por las manzanas, recetas con las que triunfarás Pasión por las manzanas, recetas con las que triunfarás

Pregunta del momento
Entre tus nuevos propósitos de año nuevo está....
Voto