Bizcocho de queso con manzana

Ingredientes

• 300g de queso de untar
• 250g de azúcar
• 150g de harina
• 4 huevos
• 2 manzanas
• 1 limón
• 1 cucharadita levadura en polvo
• sal
• Ingredientes crumble
• 40g de mantequilla
• 25 g de azúcar
• 90g de harina

Preparación

• Preparamos lo primero el crumble: cortamos la mantequilla en dados y con las manos vamos mezclando con la harina y el azúcar hasta que nos quede una mezcla arenosa.Reservamos.
• Pelar las manzanas y cortarlas en daditos, rociar con el zumo de limón para que no se pongan negras.
  
  Separar las yemas de las claras y montar estas últimas a punto de nieve con un poco de sal. Reservamos.
• Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y a continuación añadir el queso de untar, las manzanas troceadas y la harina junto con la levadura.
• Por ultimo agregar las claras con movimientos envolventes para que no se nos baje la mezcla.
  
  Meter en el horno precalentado a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
• Cuando queden unos quince minutos para que esté listo espolvorear con el crumble y poner el grill para que se dore.
  
  Una vez frio podemos espolvorearlo con azucar glass.

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