Cinco de marzo: cinco de pasta choux con nata

Ingredientes

Para la pasta choux:

• ¼ litro de leche
• ¼ litro de agua
• 300 g de harina
• un trozo de corteza de limón
• 150 g de mantequilla
• 7 huevos
• 50 g de azúcar
• un pellizco de sal

Para el relleno:

• 1 litro de nata líquida para montar
• 200 g de azúcar glas, lustre o molida

Para el adorno:

• almendra laminada tostada
• un poco de almíbar o confitura de albaricoque muy ligera
• algún detalle de chocolate o simplemente azúcar glas