Rigatoni con nata y limon

Ingredientes

• 320 g de Pasta
• 3 limones
• 40 g de queso rallado
• 30 g de mantequilla
• sal
• 100 g de nata
• Rigatoni con Nata y Limon

Preparación

• En una olla, llevar a ebullición abundante agua salada. Lavar y rallar la cáscara de los limones (teniendo cuidado de utilizar sólo la parte amarilla porque la parte blanca es amarga), a esto añadir la nata y la mantequilla suavizada a temperatura ambiente y, con la ayuda de una cuchara de madera, mezclar bien para amalgamar los ingredientes hasta que resulte una salsa lisa y perfectamente homogénea.
• Cocer la pasta al dente, colarlos y condimentarlo con la salsa preparada, añadiendo abundante queso rallado. Mezclar bien.

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