Bolitas de queso con ricotta y parmesano, un aperitivo fácil y vistoso que se prepara en minutos

Name: Bolitas de queso con ricotta y parmesano, un aperitivo fácil y vistoso que se prepara en minutos
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de ricotta; 100 g de queso parmesano; Pimienta (cantidad al gusto); Orégano (cantidad al gusto); Pimentón; Hojas de albahaca fresca; Palitos de pretzel

Aperitivo

Fácil

40 min

90 Kcal

En el mundo de los aperitivos hay pequeñas ideas que, sin grandes alardes, cambian por completo la mesa. Estas bolitas de queso son un buen ejemplo. Una receta sencilla, de las que nunca decepcionan, perfecta para un picoteo fácil y agradecido. Se preparan en pocos minutos, quedan cremosas y ligeras, y funcionan igual de bien en un aperitivo informal que en un buffet o como finger food más cuidado. La mezcla de ricotta y parmesano crea una base suave que admite muchas variaciones. Puedes rebozarlas en pimentón para darles un toque más vivo, pasarlas por hierbas frescas para un aroma mediterráneo o cubrirlas con semillas o frutos secos picados si buscas un contraste crujiente. Presentadas con un pequeño pretzel o en un palillo, resultan vistosas sin necesidad de complicarse. Además, tienen otra ventaja: puedes prepararlas con antelación y sacarlas justo antes de servir, listas para cuando lleguen los invitados.

Ingredientes

250 g de ricotta
100 g de queso parmesano
Pimienta (cantidad al gusto)
Orégano (cantidad al gusto)

Para decorar:

Pimentón
Hojas de albahaca fresca
Palitos de pretzel

Preparación

Preparación10 min

Tiempo de espera30 min

Mezcla la ricotta con el parmesano hasta obtener una crema homogénea. Añade pimienta y orégano al gusto para dar sabor. Cubre el bol con film y déjalo en la nevera al menos 30 minutos, para que la mezcla coja cuerpo y sea más fácil de moldear.
Forma las bolitas. Puedes usar una cucharada de la mezcla para obtener el tamaño adecuado.
Rebózalas en el acabado que prefieras. Por ejemplo, en pimentón.
Otra opción es usar hojas de albahaca fresca. Pon las hojas en un vaso o bol y pícalas con unas tijeras hasta obtener trocitos pequeños. Coloca dentro cada bolita y muévela para que se impregne bien.
Pincha cada bolita con un pretzel en forma de palito y colócalas en una fuente bonita.
Listas para servir como aperitivo.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Cómo deben conservarse las bolitas de queso una vez hechas?

Guárdalas en un recipiente hermético y consérvalas en la nevera. Se conservan bien hasta 3 días en la nevera.

¿Puedo preparar las bolitas de queso con antelación?

Sí, puedes dejarlas listas con antelación y conservarlas en la nevera hasta 24 horas antes de servir.

¿Qué otros ingredientes puedo añadir para variar el sabor?

Puedes incorporar hierbas frescas, como perejil o tomillo, o usar especias, por ejemplo comino, para darles un matiz diferente.

¿Con qué otros ingredientes puedo rebozar las bolitas de queso?

Admiten muchas opciones: semillas de sésamo, hierbas frescas como albahaca, perejil o cebollino. También quedan muy bien con nueces trituradas, kikos (maíz tostado), copos de maíz triturados u otros condimentos que aporten textura y aroma.