Bolitas de papa y queso

Ingredientes

• 1 Lb de papa, pelada, cocida y molida
• 1/2 Lb de queso blanco campesino, seco rallado
• 1 Cucharada de Maizena
• 1 Huevo batido
• Aceite
• Sal y cominos al gusto

Preparación

• Cuando cocine las papas asegúrese que no le queden muy blandas.
• Páselas por el prensa-pure. Agregue la Maizena, el huevo y los aliños, amase muy bien.
• Tome pequeñas porciones y haga bolitas con la mano, póngalas sobre una tabla engrasada y aplane, formando unas arepitas, ponga un poco del queso en la mitad, cierre la masa alrededor, levante y forme las bolitas con las manos.
• Póngalas a freír en el aceite caliente, hasta que doren. Sírvalas como aperitivo o principio.

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